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Radichio - Daiquí

2.50€

Origen: Galicia-Daiquí

El radicchio es un vegetal con venas blancas, similar a un repollo morado (Radicchio Chioggia, el más conocido). Tiene un sabor semi – amargo que disminuye cuando se cocina (o se evitan las venas y raíces blancas porque la mayoría del sabor amargo esta en esa parte del vegetal).  Se utiliza mucho para ensaladas, como acompañante o para agregar a risottos o pastas.

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