Somos un grupo de agricultores, amantes de la naturaleza, que cuidamos de la tierra para producir alimentos sabrosos y sanos, libres de pesticidas y nitratos. Todo esto, a un precio justo para el agricultor y el consumidor.
Vivimos y trabajamos en el ayuntamiento de Rairiz de Veiga, en una pequeña aldea de montaña del sur de Ourense, llamada Carballal. Este fue el único ayuntamiento de la Limia que se libró de los negativos efectos de las concentracios
parcelarias, gracias a la lucha ecologista. Aun conserva, de esa
manera, un valioso sistema agrario tradicional que resulta ideal para la
agricultura ecológica.
Daiquí es un proyecto rural sostenible que nació en el año 1996, de la mano de militantes del M.E.L (Movimiento Ecologista de la Limia),
con la intención de demostrar que el sistema agrario tradicional
gallego es un patrimonio muy valioso. Este sistema, bien potenciado,
puede cumplir a la perfeción las funciones que un país moderno espera de su medio rural:
Función productiva, ecológica, paisajística, recreativa, etc.
Objectivos con los que nace Daiquí:
(Veiga, Carballo da Rocha etc.)
- Preservar el sistema agrario
tradicional junto con el paisaje a el asociado. - Frenar el abandono del campo, creando
empleo. - Revalorizar la profesión el agricultor,
acorde con su importancia dentro de la sociedad. - Conservar y potenciar la variedad de semillas autóctonas.
- Contribuir a la preservación de los
recursos naturales básicos: agua, tierra y aire.