Nous sommes un groupe d'agriculteurs, amoureux de la nature, qui prenons soin de la terre pour produire des aliments savoureux et sains, sans pesticides ni nitrates. Tout cela, à un prix équitable tant pour l'agriculteur que pour le consommateur.
Nous vivons et travaillons dans la commune de Rairiz de Veiga, dans un petit hameau de montagne au sud d’Ourense, appelé Carballal. C’est la seule commune de la Limia qui a échappé aux effets néfastes des regroupements
parcellaires, grâce à la lutte des écologistes. Elle conserve ainsi
un précieux système agricole traditionnel, idéal pour l’
agriculture biologique.
Daiquí est un projet rural durable né en 1996, à l’initiative de militants du M.E.L. (Mouvement écologiste de la Limia),
dans le but de démontrer que le système agricole traditionnel
galicien constitue un patrimoine très précieux. Ce système, s’il est correctement mis en valeur,
peut parfaitement remplir les fonctions qu’un pays moderne attend de son milieu rural :
fonction productive, écologique, paysagère, récréative, etc.
Objectifs à l’origine de la création de Daiquí :
(Veiga, Carballo da Rocha, etc.)
- Préserver le système agricole
traditionnel ainsi que le paysage qui y est associé. - Enrayer l’exode rural en créant
des emplois. - Revaloriser le métier d’agriculteur,
à la hauteur de son importance au sein de la société. - Conserver et valoriser la diversité des semences autochtones.
- Contribuer à la préservation des
ressources naturelles fondamentales : l’eau, la terre et l’air.