Somos um grupo de agricultores, amantes da natureza, que cuidamos da terra para produzir alimentos saborosos e saudáveis, isentos de pesticidas e nitratos. Tudo isto a um preço justo, tanto para o agricultor como para o consumidor.
Vivemos e trabalhamos no município de Rairiz de Veiga, numa pequena aldeia de montanha no sul de Ourense, chamada Carballal. Este foi o único município da Limia que escapou aos efeitos negativos das concentrações
parcelárias, graças à luta ambientalista. Ainda conserva, dessa
forma, um valioso sistema agrícola tradicional que se revela ideal para a
agricultura biológica.
O «Daiquí» é um projeto rural sustentável que surgiu em 1996, da mão de militantes do M.E.L. (Movimento Ecologista da Limia),
com o objetivo de demonstrar que o sistema agrícola tradicional
galego é um património de grande valor. Este sistema, devidamente potenciado,
pode cumprir na perfeição as funções que um país moderno espera do seu meio rural:
função produtiva, ecológica, paisagística, recreativa, etc.
Objetivos com os quais o Daiquí nasceu:
(Veiga, Carballo da Rocha, etc.)
- Preservar o sistema agrícola
tradicional, juntamente com a paisagem a ele associada. - Travar o abandono do campo, criando
emprego. - Revalorizar a profissão de agricultor,
de acordo com a sua importância na sociedade. - Conservar e potenciar a variedade de sementes autóctones.
- Contribuir para a preservação dos
recursos naturais básicos: água, terra e ar.